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学校食堂承包-分享冬季4道实用的养生食谱

                                                   新闻来源:北京GAME88CITY餐饮管理有限公司发布时间:2020.11.06
       秋去冬来,随着人们生活水平的不断提高,人们开始追求高质量生活了,对饮食方面也特别讲究了,特别是养生方面是每个人追求向往的,现在学校食堂承包为大家分享4套实用的养生食谱:
       俗话说,冬不藏精,春必病温,冬天进补,开春打虎,可见冬季是一个养生的好时节,在冬季养生主要以藏精为主,对于体寒虚弱的人更适合在冬季通过食补等方式进行养生保健,今天小编就为大家介绍几种滋阴补阳、活血补气的冬季大补的食物吧,
 
一、冬季养生食谱—猪血益母草汤
主料:益母草450g、猪血200g、猪瘦肉200g、
辅料:油适量、盐适量、高汤适量、麻油适量、白胡椒粉适量
步骤
1.益母草择好,洗净待用
2.猪血洗净,用水泡;高汤一份;瘦肉切薄片
3.锅内烧热水
4.将猪血放入焯水
5.另起一锅,下高汤和适量的清水,煮开
6.下益母草
7.煮至益母草变软,下焯过水的猪血
8.煮开,下适量的盐
9.下瘦肉片,用筷子快速搅开
10.下适量的麻油
11.下适量的白胡椒粉调味12.装碗享受小贴士1.猪血要泡在水里,还要焯水,才可以去除异味。
2.瘦肉片一定要在最后下,才能保持肉片的嫩滑。
二、冬季养生食谱—羊肉山药煲
主料:羊肉800g
辅料:油适量、盐适量、辣椒酱适量、山药适量、胡萝卜适量、料酒适量、卤料适量、生姜适量
步骤:
1.准备好卤料
2.洗净
3.锅内放水烧开
4.下羊肉焯一会
5.沥干
6.热锅下油放辣椒酱炒出香味
7.下羊肉并放适量料酒和盐
8.放卤料
9.放水
10.放萝卜
11.放山药煮至变软即可小。
三、冬季养生食谱—阿胶炖瘦肉
主料:瘦肉250g、阿胶32|g
辅料:红枣适量、桂圆适量、姜适量
步骤:
1.瘦肉切适量大小块,切姜两片备用;
2.瘦肉和姜片冷水下锅,焯掉血水后洗净沥干;
3.阿胶一分为二,等量;
4.红枣洗净去核,桂圆肉用清水过一下即可;
5.两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
6.放入阿胶;
7.加入红枣和桂圆,并注入开水,约八九分满;盖好盖子,按电子炖盅的说明操作外围也加入开水;
8.炖2.5-3小时即可,食用时可根据喜好加盐。
四、冬季养生食谱—辣白菜炖虾
主料:鲜虾200g、韩式辣白菜1袋
辅料:蒜1头、葱1段、盐1茶匙、蒸鱼豉油1/3汤匙
步骤:
1.锅里放油,把葱姜蒜煸炒出香味,拨到一边,虾放入锅中煎一下翻身再煎到两边稍微变色即可。
2.放入辣白菜煸炒均匀。
3.兑水淹没虾和食材齐平。
4.盖上锅盖大火煮到汤汁微干。
5.调入盐和少许蒸鱼豉油收汁即可。
       以上四道菜就是小编为大家介绍的关于冬季养生食谱,冬季除了食补,还应当适当出出汗,活动活动筋骨,还要注意保暖,在冬季每天睡前泡泡脚也是非常好的,另外寒冷的冬季人们都喜欢在暖烘烘的房间,其实在冬季也要适当进行通风,让室内空气保持流通也是非常重要的哟。